念願の日本酒棚！🎊

カウンターにズラっ！と並べるのもいいんですが、一ヶ所に見やすく纏めて「どれにしよっかなぁ〜」と、本を選ぶように悩んでもらう姿もいいと思うんですよね😊

これからの御銀はより「食事と合わせる飲み物」を意識していただきたいんです。

ご飯と味噌汁のような、日本茶と和菓子のような…

食中に喉を潤すだけじゃなく、「思わず🍶飲みたくなる」「思わず🍗食べたくなる」そんな「飲食店」をしていきたいんです。

その為にはまだまだ勉強が足りないんですが、この移転期間に精一杯学ぼうと思います。🫡

それでは移転後まで暫しお時間頂きます😊

#鳥取 #裏末広 #御銀 #焼き鳥 #もつ鍋 #低温調理 #燗酒 #鳥取のお酒 #島根のお酒 #移転オープン #鳥取グルメ

お問い合わせはLINEでもできます！
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【ちょっとだけ！カウンターお披露目】
相変わらず日に何件かお問い合わせがある御銀です。
皆様、周りに教えてあげてください…

今町御銀は移転の為、閉店しました！と。😓

電話でお伝えする度に「えぇ！😳」と、驚かれますが、7月からの公開情報なんですが…😓

って事で、拡散にご協力頂けるとありがたいです🙏

さて、そんな次なるお店、昨日視察に行きますと、分布相応なぐらい立派なカウンターが付いておりました！😳

はい。あらかじめ図面見て、説明は聞いておりましたよ。💦

まさかこんなスんゲ〜一枚板のカッコいいカウンターになるとは思わなかったので😅
御銀的に、お店においての「いいお席」ってカウンターだと思うんですよね。
そんなカウンター、さらにもう一つ仕掛けが…

徐々に公開いたしますが、他にもえらいこっちゃになっとります🤫

それはまた後日！🤫

それでは移転後まで暫しお時間頂きます😊

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【御銀の移転先、ついに発表！】
昨日は凄い風でしたね💦
朝、今町御銀の片付けに行くと、お店のゴミ箱が近くのコインパーキングまでぶっ飛ばされてました😳

被害など出てないようでしたが、マジで焦る💦💦

全国にも被害が少ないよう祈ります🙏

さて、そんな今町御銀もやっと片付けにゴールが見え始め、そろそろ移転準備本格始動です！

御銀の移転先…

それは末広温泉町（弥生町）のレインボービルのすぐ近くです！

カンのいい方はもうお気づきですよね？

今回のお店はなんと！ミシュランガイド・ビブグルマン、ゴエミヨ2020にも掲載された「れんが亭」さんと同じ物件に移転なのです！🎊

はい、我々をご存知の方は「またお前らかよ！」と、言われそうですが…
はい、我々です😅

そもそも御銀は友山シェフの影響で飲食業に入ったんですよね。

まさか同じ物件でお店をやる事になるとは😅

と、ゆう事で外装お披露目！
オラ、ワクワクすっぞ！✨

末広通りから1本入った「裏末広」
新しいランドマークになれるよう、頑張りたいと思います！

それでは移転後まで暫しお時間頂きます😊

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閉店しまして1週間、皆さまどうお過ごしでしょうか？
御銀もね、「しばらくはゆっくり本でも読んで、育児しながらゆるっと過ごそう！」なんて考えてたんですよ。

はい、現実は残酷です。😓
片付け終わらねー😭

毎日業者さんに段ボールもらい行ったり、ひたすら冷蔵庫掃除したり、時々予約のお断りしたり…💦
ず〜っと何かをゴソゴソカサカサしております😅

少し肌寒くなりましたので、もつ鍋・水炊きのテイクアウトのご要望あれば材料ある限り対応いたします。

水炊きはあと3セットぐらい行けそうです！
よろしければぜひ！

来週あたりから移転後の情報も少しづつお知らせしますね！

それでは移転後まで暫しお時間頂きます😊

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【残りあと２日‼︎ど〜しても食べたい串はご予約時に取り置きします！】
今日と明日でもう終わりなんですけどねぇ…😓
御銀の「攻めの創作意欲」は止まらないのですよ。😆

って事で！このタイミングでまたつくねのレシピ変えちゃってます🤣

だって御銀の中ではつくねは「まだ完成してない」んですもの。

7年変え続けてきても、まだ納得できないんですよ…😓
だからやきとりは面白いんですけども。

今回は「どーせだから最後は原価なんぞ無視だ！」と地鶏「綾木ピヨ」を混ぜ込んでます。🤗

昨夜ご来店の常連さん、「アレ？つくね変えた？」とすぐに気付く。

さすが！😳
「いつもより美味い」ですって。😓
コラー！😭

さて、原価無視ついでにコースの串物ですが、SNS限定企画！

【ご予約時にお好きな串があればコースに入れちゃいます！】

串コースには基本的に「ピヨ、豚バラ、つくね」が入ってますが、それ以外でご希望あれば入れちゃいますよ！

ネタ無くなり次第順次終了！
早い者勝ちでお願いいたします！🙇‍♂️

それでは残り２日、今町の片隅でひっそりとお待ちしております😊

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【残りあと３日！お願いですから予約してくださ〜い！😭】
昨夜はまさかの満卓💦
予約２件から一気に19時.混む😅
ありがとうございます。
本当にありがとうございます…

ですが！
以前からもお願いしておりますが…
予約してくださーい！🙇‍♂️

昨夜も3組ほどお断りしてしまいました。😓
「じゃあテイクアウトで！」って…
最少人数で、満卓どピーク中で、予約なしで今からって…

申し訳ございませんが対応できないんです。🙇‍♂️

ご了承の程、よろしくお願いします。🙏

本日はまだお席ご用意できますが、３人体制の為、早めに〆切ると思います。
よろしくお願いいたします🙇‍♂️

それでは今夜も今町の片隅でひっそりとお待ちしております😊

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