<img src="https://ogin.jp/wp-content/uploads/2020/12/ogon_logo_iconbbb.jpg" alt="純米酒とやきとり、もつ鍋のお店｜博多焼鳥 御銀（おぎん）｜鳥取" />

11月 28

今週もたくさんのご来店ありがとうございました！

一年生達が慣れない忙しさにテンパっており、ご来店のお客様には日々ご迷惑をおかけしております🙇‍♂️

しっかり鍛えたつもりだったのですが…指導者として反省の1週間でした😓

さて、年末に向けてこの1か月、ずっと残業仕込みしておりましたが…

アレ？😳

年末用に仕込んだアレコレが…
スッカラカンですよ？😰

と、ゆうことで本日は仕込みの為お休みいただきます。🙇‍♂️

このままじゃ年越せねーよ😭

ご迷惑ばかりおかけしておりますが、来週もよろしくお願いします。🤗

#鳥取駅前 #地鶏ピヨ #もつ鍋 #水炊き #テイクアウト #からあげ #晩ごはん献立 #お一人様歓迎 #日本酒 #純米酒 #燗酒 #鳥取のお酒　#いつもは日曜日は昼から開いてます

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11月 25

おはようございます！
朝からLINEがよく鳴り魚屋さん情報かな？と開きましたら…

友人、知人から「鳥取ガスの見たよ！」って。

あ！😳
そうです！
結構前に取材してもらってたのです！😅
忘れてた💦💦 #日々に忙殺

そんなこんなでシレッと地鶏ピヨのバーターで取り上げてもらってます😆

よかったらご覧ください🤗

そして本日、ありがたい事にまた取材がありましてご迷惑をおかけしますが、本日は19時オープンとなります。🙇‍♂️

が！
必然的にご予約が19時.混むでして本日は19時台のご予約も締め切らせていただきます🙇‍♂️💦💦

20時以降は余裕ですのでよろしければぜひっ！🙏

お店都合ばかりではありますが今夜も今町の片隅でひっそりとお待ちしております😊

#地鶏ピヨ #もつ鍋 #水炊き

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11月 24

お休み頂き、今日からまたよろしくお願いします！

今週土曜日はご予約受付終了とさせていただきます。🙏

平日、金曜はまだご用意できます！

タイミングが合わず、お席がご用意できず、お断りしてばかりなのはやはり忍びないので…

ご家族、ご友人との食事でテイクアウトはいかがでしょうか？🤗

お鍋のセット、お野菜付きセットも夕方までにでもご連絡いただければご用意いたします！

お問い合わせはLINEが便利！

ぜひ画像のQRコードからご登録を！👍

それでは今夜も今町の片隅でひっそりとお待ちしております😊

#もつ鍋 #水炊き #テイクアウト
#鳥取 #御銀 #焼き鳥 #低温調理 #日本酒 #純米酒 #燗酒

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11月 23

先週もドタバタしてしまいました🙇‍♂️
本日は火曜日ですがお休み頂きます🙏
25日はまたまた取材を受ける事になりまして、19時オープンです。🙇‍♂️

お酒の補充完了！

久々に森喜酒造さんのお酒入荷‼︎
クイクイ飲めちゃう美味しい一本です！😊

やっとこさ日本酒メニューも更新しております😆
🔴は御燗🟠は常温🔵は冷酒
この色分けを見ながらご注文くださいね！👍

それでは皆様酔い休日を！😆

#鳥取 #御銀 #焼き鳥 #もつ鍋 #低温調理 #日本酒 #純米酒 #燗酒

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11月 20

御銀のコースの最後を飾るのは「自家製豆乳プリン」🍮

ぷるぷるの食感とほんのり上品な甘み、豆乳のまろやかさと、トドメは究極のこし器「えーこす」を使ってさらに滑らかにしております！

鳥取市民なら給食で食べた事ある、あのデザートをブラッシュアップしたものです。😊

地味に開発に2ヶ月、オープン時、試作で100個は当時のアルバイトに食べさせたと思います😓

なかなか思い入れのあるデザートです。

「デザートなんかいらん！😤」なんて酒飲みなお客さん、代わりに串ものに変更なども対応しておりますよ👍

さて土曜日の本日、ありがとうございます！✨
本日はカウンター残り1席、20時半以降なら余裕でご案内可能です。

そんな本日、コースが20！
気合い入りまくりデス！👍

それでは今夜も今町の片隅でひっそりとお待ちしております😊

#お一人様歓迎 #自家製デザート

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#鳥取 #御銀 #焼き鳥 #もつ鍋 #低温調理 #日本酒 #純米酒 #燗酒 …

11月 18

【御銀はなぜ忙しいのか？】
冷蔵庫を開ける度…
右見て左見てもう一回右を見る度…

なんで仕込みが増えていくんだ〜😭
不思議な店かよ、コンチクショー🤣

と、ボヤキつつご連絡。

今週は珍しく連続で日曜昼酒、15時オープンです。

22日、月曜日ですが、営業いたします。
かなり埋まってきてるのでお急ぎを！

そして来週25日木曜日は諸事情ありまして19時オープンです。🙏

28日も営業予定でしたが、こりゃ年末に間に合わねーぞ！💦と仕込みでお休みいただきます🙇‍♂️

「なんでそんなに忙しいの？」とよく言われますが、やきとり屋ってのは特殊でして、串に刺さってないと料理できないんです。

そして「一本でも一皿の料理」なんです。

想像してください。
例えば、ご自宅で毎日100皿の料理を作る事を。

100皿料理して、100皿運んで、100皿の洗い物するんです。

普通に忙しいでしょ？😅
1人じゃキツイでしょ？😭

その辺ご理解いただいた上でお休み頂く事納得していただけたら…と。🙇‍♂️

それでは今夜も今町の片隅でひっそりとお待ちしております😊

#地鶏ピヨ #日曜日は昼から開いてます
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11月 17

気がつけば11月も後半！
どうりで寒いハズです😓
早くも通勤で手袋着用の御銀です、こんにちは🤗

先週のコースの一品。
「沖縄もずくと3種のキノコ、ズワイ蟹。すだち酢和え」

コースが増えるこの時期、「よしゃー！やるぞー！😆」と気合いが入ります。

コースには「メニューにない料理を入れたい」って御銀のワガママがありまして、毎回あれこれやっております。

それが自分の仕込みを圧迫してるんですが😅、「やりたいコトをやる！」じゃないと楽しくないじゃないですか。

その結果お客さんが喜んでくれたら最高じゃないですか。😆

と…スタッフにそれらしい事を言って御銀のワガママに毎回巻き込んでおります。😅

そんなこの一品を運んだ今年の一年生。

「失礼します。本日の一品、もずく？と…キノコとカニ？と…和えたやつです…」

おーい！😳
雑！😳
説明が雑だぞー！😭

そんな一年生達と今年の年末も頑張ります😅

大丈夫かしら💦💦

それでは今週も今町の片隅で、フワフワした一年生達とお待ちしております😅

#鳥取駅前 #コースは2800円から

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11月 14